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フランツクラブ浜松町店です!
うちのお店の美味しい楽しい嬉しい情報を絶え間なく降りしきる秋の長雨のように! 発信できたらいいなぁと思っています
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2012年6月

2012年6月29日 (金)

夏の新作♪

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今年の夏の新作料理が誕生しました!

ドイツと言うと、お肉が中心ですが浜松町店のコンセプトが北ドイツの海辺のレストランをイメージしたつくりなので前から魚料理をと思い色々チャレンジしてきましたが、今回ようやく納得のいく逸品が!!

“野菜と鮮魚のオーブン焼き”

本来の正式名称ですと“野菜のベットで眠る魚”というタイトルのドイツ料理なのですが、直訳すぎなので、店舗では“サブタイトル”で“ベジタブルベットで夢見る鮮魚のひととき”と付けました(笑)

野菜をマリネし、魚自体にレモンを挟み込み、塩とハーブでシンプルにオーブン焼きに。

野菜の旨味とハーブの爽やかさ

夏のメインにピッタリの一品です

ついついワインと一緒に食べたくなっちゃいます。

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